サイクリング途中で出会った。寺岡の「そば処 前谷内屋」で味わう、丁寧なお蕎麦と女将さんのやさしさ

泉パークタウンを自転車でまわっていると、車で通るだけでは気づかなかった景色に出会えることがあります。

木々の緑だったり、坂道の風だったり、住宅地の落ち着いた空気だったり。

そして、そんなまち巡りの途中で「ここ、入ってみたいな」と思えるお店に出会えるのも、サイクリングの楽しさのひとつです。

今回立ち寄ったのは、寺岡にある「そば処 前谷内屋（まえやちや）」さん。

以前、仙台ロイヤルパークホテルのレンタサイクル記事でも少し紹介したお店なのですが、実際に食べてみると、これは改めてちゃんと紹介したいなと思いました。

仙台ロイヤルパークホテルで自転車レンタル！泉パークタウンを気ままにサイクリングしてきました

仙台ロイヤルパークホテルで自転車をレンタルし、泉パークタウンをサイクリング。LINEスタンプラリーや紫山のツツジ、地域のお店、タピオにも立ち寄りながら、いつものま…

まちぼいす｜暮らしの中から見る泉パークタウン

暑い中を自転車で走ったあとに食べる、つるっとのどごしの良いお蕎麦。

これがもう、本当にぴったりでした。

素材と製法にこだわる、寺岡のお蕎麦屋さん

前谷内屋さんは、泉区寺岡にあるお蕎麦屋さんです。

お店の公式ホームページを見てみると、蕎麦やつゆに使う素材、製法へのこだわりがとても丁寧に紹介されています。

蕎麦は、希少な蟻巣石臼で挽いた二八蕎麦。

つゆには、枕崎産の本枯節や北海道羅臼昆布などを使っているそうです。

こうした説明を読むだけでも、「ああ、かなり手間をかけて作っているんだろうな」と感じるのですが、実際に食べてみると、そのこだわりがちゃんと味に出ている気がしました。

今回いただいたのは、夏のおすすめメニューにあった「天付きもりそば」。

暑くなった体に、冷たいお蕎麦がすっと入っていきます。

つるっとしていて、のどごしがよくて、でも軽すぎない。

二八蕎麦らしい食べやすさがありながら、しっかり満足感もあるお蕎麦でした。

天ぷらはサクッと。塩でも、蕎麦つゆでもおいしい

お蕎麦と一緒にいただいた天ぷらも、とてもおいしかったです。

サクッと揚がっていて、重たさがなく、蕎麦との相性もぴったり。

塩で食べると素材の味が引き立ちますし、蕎麦つゆにつけて食べると、また違ったおいしさがあります。

こういう食べ方の楽しさがあるのも、天付きもりそばの良いところですね。

自転車でまちをめぐって、少し汗をかいたあと。

冷たいお蕎麦をすすって、サクッとした天ぷらをいただく。

大げさではなく、「ああ、これは良い時間だなぁ」と思いました。

もう一品、わさび芋もおすすめです

そして、個人的にとても印象に残ったのが「わさび芋」。

モチモチの100％大和芋に、わさびをのせていただく一品です。

これがまた、すごく良かったです。

大和芋のもっちり感と、わさびの香りが合わさって、シンプルなのにしっかりおいしい。

お蕎麦の前に少しつまむのも良さそうですし、日本酒が好きな方なら、お酒と一緒に楽しむのも良さそうだなと思いました。

前谷内屋さんは、お蕎麦だけでなく、日本酒や一品料理も楽しめるお店のようなので、昼と夜でまた違った表情がありそうです。

今回は自転車だったので、お酒飲めず残念^^;

前谷内屋さんらしい丁寧なこだわり

前谷内屋さんは、お蕎麦はもちろん、つゆにもかなりのこだわりがあります。

使っているのは、鹿児島県枕崎の極上本枯節と、北海道羅臼昆布の特上天然物。

しかも通常の出汁よりも多くの原料を使い、素材の旨味をしっかり引き出しているそうです。

本枯節は、数ヶ月もの時間をかけて仕上げられる貴重な鰹節。羅臼昆布も「昆布の王様」と呼ばれるほど、旨味の強い高級昆布です。

そこから作られるもり汁は、キリッとした辛口の味わい。

お蕎麦をつけて食べると、蕎麦の香りとのバランスがよく、最後は蕎麦湯で割って、出汁の余韻まで楽しめます。

また、温かいそば汁には、長崎県五島列島から直送される「焼あご」も加えているそうです。

焼あごならではの香ばしさと深みが加わることで、冷たいお蕎麦とはまた違った味わいが楽しめるのも魅力です。

天ぷらに添えられる塩には、伊豆大島産の「海の精の塩」を使用。

一つひとつの素材選びからも、前谷内屋さんが「自然の旨味」を大切にしていることが伝わってきます。

蕎麦つゆのおいしさは、お蕎麦全体の印象を大きく左右しますよね。

ひと口食べたときに「おいしい」と感じる背景には、こうした見えない手間があるのだと思います。

お蕎麦を食べるときは、つい蕎麦に目が向きますが、つゆや塩まで含めて味わってみると、前谷内屋さんの丁寧な仕事がより感じられると思います。

締めの蕎麦湯も香りがあって沁み渡りました。

また、店頭では手作り商品も扱っているようで、無添加の梅干しも販売されているとのこと。

公式ホームページには、テイクアウトの案内もありました。

お店で味わうのはもちろんですが、家で前谷内屋さんの味を楽しめるのもうれしいところです。

近くに住んでいる方にとっては、「今日は家でゆっくり食べたいな」という日にも選択肢があるのはありがたいですね。

女将さんのやさしさも、味の一部だった気がします

今回、突然声をかけさせていただいたにもかかわらず、女将さんがとても親切に対応してくださいました。

そのやさしさが本当にありがたくて、食事の時間がさらに心地よく感じられました。

お蕎麦がおいしいのはもちろんですが、こういう人の温かさがあると、そのお店の印象ってずっと残りますよね。

女将さんは、泉パークタウンでずっと過ごされてきた地元の方。

お話の中で、パークタウンの良いところとして「子育てのしやすさ」を挙げてくださいました。

一方で、「もう少しバス便が増えるとうれしいよね」という、地元で暮らしてきた方ならではの実感も。

こうした何気ない会話の中に、そのまちで暮らしてきた人の目線があって、まちぼいすとしてもとても大切にしたいなと感じました。

ホームページにも、人柄がにじんでいます

前谷内屋さんの公式ホームページには、お店のこだわりやメニューだけでなく、女将さんの言葉も読むことができます。

物価高の中で、お客様のことを第一に考えながらお店を続けていく難しさ。

その中でも、品質を大切にしようとする姿勢。

特に「一番難問」と書かれている部分には、すごく人柄がにじんでいるなと感じました。（こちらのページです^^）

お店に行く前でも、行った後でも、ぜひホームページを読んでみてほしいです。

食べたお蕎麦の背景にある思いや手間が、より伝わってくると思います。

サイクリングの途中にも、日常の一食にも

泉パークタウンは、車で移動することが多いまちかもしれません。

でも、自転車でゆっくり走ってみると、お店の見え方も少し変わります。

今回のように、サイクリングの途中で前谷内屋さんに立ち寄って、冷たいお蕎麦をいただく。

そんな過ごし方も、とても良いなと思いました。

もちろん、近くに住んでいる方にとっては、日常のランチや家族での食事にもぴったりです。

素材と製法にこだわったお蕎麦。

サクッとおいしい天ぷら。

そして、女将さんのあたたかい人柄。

前谷内屋さんは、ただ食事をするだけでなく、まちの中にある「いい時間」を感じられるお店でした。

寺岡方面に行くときは、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

ではでは。